Цагаан хоолтнууд гэж хэн бэ?

1847 онд анх Англид бий болсон “цагаан хоолтон” гэсэн нэр томьёо нь “vegetable” буюу “ногоо” гэсэн Англи гаралтай үг биш харин “нөлөөтэй, амьд” гэсэн утгатай “vegetus” гэсэн Латин үгнээс гаралтай гэнэ. Унд хоолны хязгаарлалт нь ялгаатай байдаг мах иддэггүй хүмүүсийг бид цагаан хоолтон гэж нэрлэдэг. “Lacto- ova тэжээлтэн” гэдэг нь сүү, өндөг, ногоо жимсээр хооллогчдыг нэрлэдэг бол “vegan”-чууд нь амьтны гаралтай ямар ч хүнсээр хооллодоггүй. Өнөө үед зөв хооллох хэлбэр гэж үздэг учраас хүмүүс цагаан хоолтон болж байна.
?
Хүний биед физиологийн хувьд мах боловсруулах нэг ч эрхтэн байдаггүй гэвэл та итгэх үү?
Махчин амьтны бүдүүн гэдэс шулуун бөгөөд гөлгөр байдаг ажээ. Үүний эсрэгээр, мах иддэггүй амьтны нарийн, бүдүүн гэдэсний аль аль нь урт байдаг. Махан дахь эслэгийн агууламж бага, уургийн нягтрал их байдгаас гэдэс шим тэжээлийг нь шингээхэд урт хугацаа шаардагддаггүй байна. Тийм учраас ургамалын тэжээлтний гэдэснээс мах иддэг амьтны гэдэс богино байдаг. Байгалаасаа ургамлаар хооллогч бусад амьтны нэгэн адил хүн төрөлхтөний бүдүүн, нарийн гэдэс нь урт байдаг. Бидний гэдэсний нийт урт нь барагцаалбал 28 фут (8.5 метр) байдаг. Нарийн гэдэс олон нугалардаг, хана нь хуниастай бас гулгамтгай биш байдаг. Энэ нь мах иддэг амьтны нарийн гэдсийг бодоход илүү урт учир бидний идсэн мах гэдсэн дотор илүү удаан хугацаагаар байдаг. Ингэсний улмаас тэр мах нь муудаж ялзран хорт бодис ялгаруулдаг юм.

Махан хоол хор уу ? хоол уу ?
Маханд бөөрний ачааллыг ихэсгэдэг урокинез уураг болон шээсний?хүчил их агуулагддаг ба тэдгээр нь бөөрний ачааллыг нэмэгдүүлэн бөөрний үйл ажиллагааг сүйтгэж чадна. Нэг фунт (хагас кило шахуу) шарсан үхрийн маханд 14 грамм урокинез уураг агуулагдаж байдаг Мөн махнаас ялгардаг хорт бодисыг шулуун гэдэсний өмөн өвчний шалтгаан гэж үздэг ба мөн эдгээр нь хорт бодисуудыг зайлуулах үүрэгтэй элэгний ачааллыг ихэсгэж, элэгний хатуурал, тэр ч бүү хэл элэгний өмөн өвчин үүсэх нөхцөл бүрдүүлдэг. Маханд бөөрний ачааллыг ихэсгэдэг урокинез уураг болон шээсний?хүчил их агуулагддаг ба тэдгээр нь бөөрний ачааллыг нэмэгдүүлэн бөөрний үйл ажиллагааг сүйтгэж чадна. Маханд байгаа холестерин болон ханасан өөх нь бас зүрх судасны өвчин үүсгэнэ. Зүрх судасны өвчин бол Америкчуудын нас баралтын шалтгааныг тэргүүлдэг, одоо үед Тайваньд ч мөн адил болжээ.