Тайланд ногоотой шөл

Орц: (1порц)
Цэцэгт байцаа 20гр,
Лууван 30 гр,
Жижиг эрдэнэ шиш 40гр,
Уутат вандуй 20гр,
Нарийн пүнтүүз 10 гр,
Сармис 10 гр,
Самрын тос 5 гр,
Ногоон сонгино 10 гр,
Остер соус З гр.

Хийх арга:
1.Лууванг нимгэн хавтгай, уутат вандуйг 2-3 см урттай хэрчээд, халаасан тостой хайруулын тавганд сармисын хамт 2-3 минут хуурна.
2.Буцалсан усанд нарийн пүнтүүзийг дэвтээгээд шүүнэ. Бор мөөг далайн замаг, цагаан лууван буцалгаж гаргаж авсан шөлөнд хуурсан ногоо, пүнтүүзийг хийгээд дээрээс нь жижгэвтэр хэрчсэн цэцэгт байцаа, эрдэнэ шишийг нэмж хийн 3-5 минут зөөлөн галаар буцалгаад сармис бусад амтлагчийг хийж бэлэн болгоно. Таваглахдаа дээр нь хэрчсэн ногоон сонгино хийнэ.

/Монголчуудын амьдрал/

Амтлаг төмс

жижиг төмс (15ш=400g) цэвэрлэж угаагаад

тоснд(1аяга) 15ширхэгээр төмсөө хийгээд их гал дээр 3минут хэртэй шараад тосыг нь шүүнэ.


ус(1аяга)нд сармис(4хумс), өтгөн цуу(6), 맛술(2), сахар(2), дашима(5cm дөрвөлжин 1ш) хийж буцалгаад дашимаг гаргаж шарсан төмсөө хийж дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

[төмөр цаас нүхлээд хучиж өгвөл сайн.]




буцлаж хөөсрөөд ус нь ширгээд ирэхээр өтгөн сахар(2), гүнждийн тос(1) хийнэ.



ингээд л амтад төмс бэлэн боллоо^^


http://www.namool.com/

Халуун ногоотой хоол

Орц: Дог떡 6ш, байцаа, лууван 1/4, огурцы 1/4, буурцагт ургамал 1атга,




Бэлэн хоолны гоймон 1ш



Буурцагт ургамалаа жоохон давс хийгэд буцалгаад шүүж авна.





Лууван өргөст хэмх, байцаагаа нимгэн нарийхан хэрчинэ.



Соус: үүрмэг улаан чинжүү 2халбага, элсэн чихэр 2халбага, сармис, давс, гүнжидийн тос, цагаан цуу 1жижиг халбага.



Дог떡/цагаан будаанаас гаргаж авдаг зүйл/-оо улаан чинжүү 1/2халбага, элсэн чихэр 1халбага,гүнжидийн тос 1/2халбага, бор цуу 1/2 халбага болон ус хийгээд болгоно.

Гоймонгоо чанаж шүүгээд хамтад нь холино.

A Cute, Cozy Christmas with Little Mongolian Angels♥♥♥

A Cute, Cozy Christmas with Little Mongolian Angels

(For all ingredients, please use organic versions if available)

Heart-shaped Breakfast Pastries
Flour
Sugar
Baking soda
Salt
Water
Blueberry jam

Blueberry Juice
Blueberries
1 liter water
2 – 4 spoons sugar



Heart-shaped Breakfast Pastries

Pour some flour in a glass bowl.
Add one teaspoon of sugar, salt and baking soda.
Mix the flour until it becomes paste.
Before kneading the flour, try to pour little bit of water, and after the water has absorbed into the flour, add more water again.
Knead the flour until it has a nice consistency.
Take a little dough and roll it on a cutting board until it becomes a long nice line.
Form a heart shape by joinning the two sides and pinch both sides together.
Squish the dough down with hands to make a hole and fill the hole with squished little dough.
Take a bit of jam and put the jam into the center of the rolled dough.
Make sure to make no spill.
Put the dough into the oven and bake until the color is golden brown.
The pastry is ready to be served.
Blueberry Juice

Pour the blueberry into a blender.
Add some water and some sugar.
Turn on the blender.
Pour the juice in a cup.
The juice is ready to drink.

Брокколитой зутан шөл

Орц: сонгино 1ш, брокколи 600г, цөцийн тос 20г, ногооны шөл 0,8л, цөцгийн 1стакан, давс, перец,

Хийх арга: сонгигоо халислаад жижиглэн хэрчинэ. Брокколийг угаагаад бут бутаар нь жижиглэн салгаад ишийг нь хэрчинэ. Саванд ургамлын тос хийж халаагаад, сонгиноо хөнгөхөн хуураад брокколигоо нэмж 1минут хуурсны дараа шөл нэмэж 15минут буцалгана. Чанасан брокколийг ௧/௨-ийг шүүж аваад цааш тавьж, үлдсэгийш нь шөлний хамт холигчинд хийж татна. Гал дээр тавьж дээр нь цөцгийн давс, перец нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Бэлэг болсон зутан дээр үлдсэн брокколийг нэмэж хутгаад таваглана.

Амтат шарсан төмс

Орц: төмс, оливийн тос, давс, амлагч
Бэлтгэх арга:төмсөө маш сайтар угаагаад жижиг төмсийг 4хэсэг том төмсийг 6-8 хэсэг хэрчинэ. Усгүй болгохын тулд хэсэг байлгана. Оливийн тосон дээрээ давс амтлагчаа нэмээд хутгаж бэлдэнэ. Төмсөн дээрээ бэлтгсэн амлагч тосоо хийгээд сайтар хутгана. шарх шүүгээний тавиур дээр жигд хэмжээтэй тавиад 190-200с ийн халуунд 20 мин орчим шараад нөгөө тийш нь эргүүлээд 15минут шарна.
















Good luck!

Карритай будаа

Орц:
Агшаасан цагаан будаа 1,5аяга
Бор мөөг 3-4ш
Цоохор майлз/чинцай/ 1-2ш
Амтат чинжүү/улаан/ 1ш
Амтлагч:
Карри 1/2х.х
Мөөгний амтлагч 1/3х.х
Элсэн чихэр 1/3х.х
Сүү 3-4х.х
Нунтаг бяслаг 2х.х
Давс тохируулах
Чимэглэл:Цөцгийн тос 10-15г Хушны самар 3-5г
Хийх арга:
- Бор мөөг, цоохор майлз, амтат чинжүүг угааж цэвэрлээд жижиг хэрчинэ.
- Тос хийж халаасан хайруулын тавганд хэрчсэн бор мөөг, амтат чинжүү, цоохор майлз хийж хуураад карри, агшаасан цагаан будаа нэмж хутгана.
- Дээр нь сүү, элсэн чихэр, давс, нунтаг бяслаг хийгээд савыг таглаж хэдэн минут жигнэнэ. Хоолыг таваглаж цөцгийн тосонд хуурсан хушны самраар чимэглэнэ.

www.chinhai.ucoz.com

Солонгос хоолны панчан

Панчанд хэрэглэдэг халгай маягийн ногоон ургамлыг халуун усанд шалзлаад дараа нь хүйтэн усанд сойно. Ногоон өнгийн ургамлыг өнгийг нь хадгалахын тулд хүйтэн усанд сойдог. Сойсон ногоогоо 5 см урттай хэрчинэ. Улаан шар чинжүү нарийн хэрчиж холиод гүндийн үр, гүнжидийн тос, давс мөөг амтлагчаар амтлана.

Панчанд хэрэглэдэг халгай маягийн ногоон ургамлыг халуун усанд шалзлаад дараа нь хүйтэн усанд сойно. Сойсон ногоогоо 5 см урттай хэрчинэ. Гүнжидийн үр, гүнжидийн тос, давс, мөөг амтлагчаар амтлана. Дуфугээ бяцалж холиод сармис, ногоон сонгино, улаан халуун чинжүү жижиглэн хэрчээд дээр нь хийж холино.

Хулуугаа нимгэн саран хэрчээд зөөлөртөл нь халуун усанд шалзална. Чимэглэх зорилгоор жаахан улаан шар чинжүү адил хэлбэртэйгээр хэрчинэ. Давс, мөөг амтлагч, гүнжидийн үр, гүнжидийн тосоор амтлана.

Цэвэрлэсэн дуягаа буурцагны соёолж\ халуун усанд шалзална. Давс, мөөг амтлагч, гүнжидийн тос, миксердсэн гүнжидийн үрээр амтлаад ногоон сонгино, улаан шар чинжүү жижиг хэрчээд холино.

Хашаа уртын тагууд нь хуваагаад зөөлөртөл нь жигнэнэ. Зөөлөрсөн хашаа гараараа цуулж жижиглэнэ.
Жижиглэсэн ногоон сонгино дээрээ соя соус хийгээд гүнжидийн үр, гүнжидийн тос, сахарын уусмал, мөөг амтлагчаар амтлаад хаш дээрээ хийнэ. Улаан шар чинжүү нарийн хэрчиж чимэглэнэ.

Со байцаагаа жаахан зөөлөртөл нь халуун усанд шалзална. Шалзалсан байцаагаа хөргөөд 1.5 см өргөнтэй хэрчинэ. Тэнжан жангаар амтлаад, мөөг амтлагч, гүнжидийн үр жаахан нэмнэ.

Цагаан луувангаа нарийн савхан хэрчинэ. Нарийн хэрчсэн бөөрөнхий сонгино, алимны уксус, давс, сахар, нунтаг улаан чинжүүгээр амтлаад сайн хутгаж өгнө. Улаан ногоон чинжүүгээр чимэглэнэ.

Сэндвич

Орц: алим, өргөст хэмх, байцаа, хиам, хар чавга, \хатаасан усан үзэм\, чангаанз, шар улаан чинжүү, төмсний нухаш
Амтлагч: майонез, хар перец, сахар, газрын самар,
Байцаагаа усанд дэвтээгээд хийвэл илүү амттай болдог. Алим, өргөст хэмх, чинжүү, хиам, байцаагаа урт нарийхан хэрчинэ, хатаасан жимснүүдээ жижиглэнэ. Төмсний нухаш дээрээ майонез хийгээд хар перец, 1 халбага сахар, жижиглэсэн самар зэргээр амтлана. Бүх хэрчсэн ногоонуудаа хийж хутгаад талхандаа түрхэнэ. Талхандаа урьдчилан масло түрхэвэл тохиромжтой.

Хар мөөгний хуурга

Орц: хар мөөг, улаан шар чинжүү, өргөст хэмх, нарийн цагаан мөөг
Соус
4 хэрчим хан боргоцой, хан боргоцойны шүүс, яншуй,1 халбага гич, давс, сахар, 2 халбага алимны уксус, нэг урт шанцай хийгээд миксердэнэ.
Гүнжидийн тос халаагаад дээр нь хар мөөг хийгээд хуурна. Хар перец, мөөг амтлагчаар амтлаад гүнжидийн тос жаахан нэмж өгнө. Хуурсан мөөгөө таваглаад жижиглэж хэрчсэн ногоогоор чимэглэн дээр нь соусаа хийж өгнө.

Энэтхэг Каррей

Орц: дүпү 1ш, газрын самар хагас аяга, шар хулуу хагас аяга, хэрчсэн лууван хагас аяга, бөөрөнхий сонгино хагас, ногоон буурцаг хагас аяга, өтгөрүүлэгч юумуу оронд нь гурил хийж болно 3 халбага, ургамалын тос, давс болон амтлагч, перец жоохон, нунтаг каррейгаа өөрийнхөө идэх хэмжээгээр тохируулж хийх, ус 2 аяга,







Хийх арга: Дүпүгээ дөрвөлжин хэрчээд хурц гал дээр шаралтал нь шарна.
зөөлөвтөр гал дээр хэрчсэн ногоогоо хуурна. Хамгийн эхэнд лууван хулуугаа хуурна.
Бүх орцоо хийгээд сайтар хуурна. Усаа хийгээд буцалш эхлэхэд нь Каррейгаа хийнэ. Буцалж эхэлмэгц галаа багасгаад дүпүгээ хийж хутгана.





www.vege.or.kr

Жантай гоймон

Орц: байцаа, төмс, сонгино, мөөг, өргөст хэмх
Амтлагч: гоймонгийн жан, сонгины тос, сонгины паста, тэнжан, бор сахар, мөөг амтлагч, крахмал, гүнжидийн тос
Бэлдэх арга:Байцаа, төмс, сонгино, мөөгөө жижгэвтэр дөрвөлжин хэрчинэ.
Халуун тосонд гоймонгийн жангаа хийж бага гал дээр хуурна \хар болтол\ жангаа тостой нь хамт хөргөгчинд хадгалж болно.
Сонгины тос халаагаад сонгиноо хуурна, дээр нь мөөг байцаагаа хийж хуураад сонгины пастагаар амтлана. Төмсөө хийгээд ногооны шөл хийж буцалагана. Хуурсан жангаа хийнэ. Тэнжан \ солонгос бор савтай жан, буурцагны зурагтай\ жангаас бага зэрэг хийнэ. Тал стакан бор сахар, мөөг амтлагчаар амтлаад крахмалны уусмал хийгээд гүнжидийн тос нэмнэ.
Чанаад хүйтэн усанд сойсон гоймонтойгоо холиод, нарийн хэрчсэн огурцы дээр нь тавьж өгнө.

Төмсний шарвин

1 ширхэг түүхий төмс, 2 ширхэг сонгиноо үрэгчээр үрнэ. Дээр нь шар буурцагны нунтаг\сүү\ хийж хутгана, давс болон мөөг амтлагчаар амтлаад гурил жаахан нэмээд нимгэхэн шарвин шарна, зуурмаг нь өтгөн биш шингэн биш байна.

Хар мөөгний хуурга

Орц: хар мөөг, улаан шар чинжүү, өргөст хэмх, нарийн цагаан мөөг
Соус 4 хэрчим хан боргоцой, хан боргоцойны шүүс, яншуй,1 халбага гич, давс, сахар, 2 халбага алимны уксус, нэг урт шанцай хийгээд миксердэнэ.
Гүнжидийн тос халаагаад дээр нь хар мөөг хийгээд хуурна. Хар перец, мөөг амтлагчаар амтлаад гүнжидийн тос жаахан нэмж өгнө. Хуурсан мөөгөө таваглаад жижиглэж хэрчсэн ногоогоор чимэглэн дээр нь соусаа хийж өгнө.

Тенжантай шөл

Орц: Мөөг, төмс, сонгино, лууван, амталсан мах, хиам
Амтлагч: Сонгины тос , мөөгний тос, халуун чинжүүний тос, тенжан, кучужан, нунтаг улаан чинжүү, соя соус, хар перец





Мөөг, төмс, сонгино, луувангаа том том хэрчинэ. Сонгины тос , мөөгний тос болон халуун чинжүүний тосоо хольж халаагаад сонгино луувангаа хуурна. Дээрээс нь ногооны шөл хийгээд тенжан жангаа\ бор савтай солонгос \ тохируулан хийнэ. Кучужан хийгээд нунтаг улаан чинжүү, соя соус нэмж хийж өгнө. Амталсан мах хиам хийж болно. Төмс нь том хэрчсэн байх хэрэгтэй. 30-40 минут зөөлөн гал дээр чанана. Хар перец сүүлд нь хийнэ.

Шарсан дуфу \загас\

Орц: далайн байцаа, дуфу,
Амтлагч: майонез, давс, бор сахар, соя соус, крахмал,
Дуфугээ хавтгай далбагар хэрчээд 2 талаас нь давслана. Далайн байцаагаар ороогоод ирмэгийг нь майонезээр наагаад халаасан их тосонд хийж шарна. Энэ 2 бүтээгдэхүүн нийлэхээрээ загасны амттай болдог. Далайн байцаагаар 2 давхарлавал илүү амттай болдог.


Соус
Далайн байцаа,мөөг, сонгино, чинжүү, байцаа, лууван чанаад ногооны шөл гаргана. Буцалж байгаа ногооны шөлөн дээрээ соя соус \4:1 харьцаагаар\, бор сахар хийж буцалгана. Дээрээс нь усанд зуурсан крахмалны уусмал хийж өтгөрүүлнэ.
Шарсан дуфугээ хэрчиж таваглаад дээрээс нь соусаа хийгээд чимэглэнэ