эрүүл хоолны талаар ярилцлага Д.Ариунаа

-Бага насны хүүхдүүд цагаан хоолтон болж болох уу?
-Max иддэг хүүхэд илүү том байдаг гэдэг худлаа санагдсан. Ээж нь цагаан хоолтон байж байгаад хүүхдээ багаас нь цагаай хоол идүүлээд өсгөсөн байдаг. Гэтэл тэр хүүхэд нь үеийнхээ хүүхдүүдээс илүү өсөлт сайн байдаг юм билээ. Одооны хүүхдүүд мах нэг их идэх сонирхолгүй байгаа юм шиг байдаг. Хүн ер нь мах иддэгээрээ эрүүл мэвндээрээ сайн байдаггүй харин ч илүү муу байдаг. Max иддэг хүмүүс бүр ор тас гарч чадахгүй юмаа гэхэд ногоо их хэрэглэдэг байвал биед сайн. Гэхдээ ногоон дотроос төмснөөс татгалзах хэрэгтэй. Төвд эмч нар “Та нар ингэж их төмс иддэг байж яаж бөөр чинь зүгээр байх юм” гэдэг. Төмс цардуул ихтэй байдаг. Тиймээс бөөрөнд муу. Хүүхдүүдийн диатезтэй болдог нэг шалтгаан нь чихэр жимснээс илүү маханд байдаг юм билээ. Нэг хятад эмчид диатезтэй хүүхдээ үзүүлэхэд чихэрнээс болоогүй харин адуу, тэмээ, ямаа, загасны махыг идүүлж болохгүй гэсэн. Түүнээс хойш махнаас татгалзаж мах өгөхөө больсноос хойш эдгэсэн юм. Хүүхдийг долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа цагаан хоол идүүлээд байвал диатез нь зүгээр болдог гэсэн судалгаа байдаг юм билээ. Ер нь хүн хорт хавдар, өмөн үү, зүрх судасны өвчин, тархинд цус харвах, гэдэсний цүлхэн үүсэх болон өтгөн хаталт зэрэг олон өвчнөөс болж хоолны дэглэмд орж цагаан хоолтон болдог. Хүнс тэжээлээс гаралтай үхлийн аюулд хүргэгч зарим өвчин амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр дамжиж биед ордог гэдгийг санаж явахад илүүдэхгүй.

Цагаан хоол

Монголд цагаан хоол гэж ярьдаг. Ер нь гадаадын орнуудад махнаас татгалзсан махан бус бvтээгдэхvvн, ногоо, жимсээр хооллодог хvмvvс байдаг.Тэр хvмvvс ч гэсэн эрvvл чийрэг, янз бvрийн євчин эмгэгт нэрвэгдэх нь бага, таргалалт байхгvй, хєнгєн шингэн явдаг. Хамгийн гол нь эрvvл мэндийн л ач холбогдолтой. Тийм учраас махан хоолоос татгалзаж болно, эсвэл махан хоолоо багасгаж болно.Тухайн хvн єєрийнхєє бие организмын онцлог, ээж, аавынхаа эрvvл мэндийн байдал, ямар євчнєєр євчилж байсныг хvртэл хоол идэхдээ бодолцож байх хэрэгтэй байдаг. Тэгэхээр махнаас татгалзах уу, vгvй юу гэдэг нь тухайн хvний єєрийнх нь асуудал. Ажил, нас, бие организмын онцлогтоо л тохируулах шаардлагатай. 40-єєс дээш насны хvмvvст бодисын солилцооны онцлогтой холбоотойгоор махан хоолоо цєєлєх, ялангуяа зєвхєн єдєр махан хоол идэх, эсвэл таргалах, янз бvрийн євчинд єртєх магадлал єндєр байвал долоо хоногт хоёр удаа махан хоол иддэг ч юм уу, єєрийн онцлогтоо тохируулан хэрэглэх хэрэгтэй.

Алим гоймонгийн салат

Шим тэжээллэг бөгөөд хэзээ мардагдашгүй амт
Орц: төмс, алим, лууван, эрлэнэ шиш, үзэм, самар, маеонез(ургамлын гаралтай)
Бэлтгэх арга:
буцалж буй усанд тохирох хэмжээний давс ба гоймонгоо хийж чанана. 10-15мин буцалгахад гоймон мййнь болно. Алим луувангаа жижиг шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Үзэмээ угааж бэлдэнэ. Чанасан гоймон болоод орцоо хийгээд маеонезаа хийж хутгана.

Баярын ширээг чимэглэх амтат цэцгэн ороомог

Орц: гурил, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, мөөг, төмс, саладны навч, улаан ногоон чинжүү
Хий арга:
Гурилаа зуураад ороомог хийх бинг хайрч бэлэн болгоно.
Төмсөө жижиг дөрвөлжин хэрчээч чанаж нухашлах ба сүүгээр шигэлж зөөлөн амтална .
Улаан лоолио жижиг дөрвөлжин хэрчих ба өргөст хэмх болон улаан ногоон чинжүүгээ урт нариийн гозгой хэлбэртэй хэрчинэ.
Сонгиноо жижиглэж хэрчиж бэлэн болгоно. Нухашласан төмс болон улаан лоолио дамс болон салат зуушыг амтлах зориулттай амтлагчаар амталж өөрийнхөө хүссэн амтийг гаргаж бэлдэнэ. Мөөг болон жинжүүг сонгинотой хуурч болгоно.
Төсний нухашаа оруулалгүйгээр бусад ногоонуудаа хутгаж бэлдэнэ.
Тавган дээр байрлуулах:
Хамгийн эхлээд бингээ тавиад улаан лоолио нимгэн хэрчээд дэвсгэр өнгө болгож тавина.
Дараа нь салатныхаа навчийг тавих бөгөөд бэлтгсэн орцийг мөн төвьж өгнө. Хамгийн сүүлд төмсний нугашыг тавина.
Хуульж ороогоод буцаж задраахгүйн тулд сайтар шахна. Хуульж ороохын тулд гимбаб ороогчийг ашиглаж болох юм.
Бэлэн болсон ороомогоо зүсэж цэцэг хэлбэрээ тавган дээрээ байрлуулснаар хоол бэлэн!!!